まるごとピーマンの焼き浸し

☆あいちゃん's cooksnap of when they made まるごとピーマンの焼き浸し.
済生会熊本予防医療C
済生会熊本予防医療C @cook_40299433

ピーマンをまるごと食べて栄養を余さずいただきましょう。
このレシピの生い立ち
ピーマンの種はカリウムが豊富で塩の摂りすぎによるむくみ防止に役立ちます。へたもわたも種もそのままどうぞ。とろっとして美味しいです。

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材料

4人分
  1. ピーマン 8個
  2. 油 大さじ1弱
  3. ☆水 150㏄
  4. ☆淡口醤油 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは破裂防止のため爪楊枝で数ヵ所穴をあける。

  2. 2

    フライパンに油をひき、中火にかけ、ピーマンを転がしながら表面に焼き色をつける。

  3. 3

    2に☆の調味料を入れ、煮立ったら火を弱め、返しながら10分程煮る。※油はねに注意

  4. 4

    器に盛り、かつお節をかける。

コツ・ポイント

【1人分　57kcal　食塩量0.7g】　
肉厚のピーマンは、蓋をして煮ると時短できます。

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レシピ作者

済生会熊本予防医療C
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熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院　予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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