何にでもかけたくなる♪香味ねぎの旨だれ 

マルホン胡麻油
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura

お肉や野菜にかけて、何でも使える万能旨だれ!
このレシピの生い立ち
料理初心者でも味が一撃で決まる、かけるだけ、混ぜるだけの簡単レシピです。お肉や野菜、冷奴などにかけておいしい!アレンジ自在の万能だれです♪

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材料

作りやすい分量
  1. 太香胡麻 100ml
  2. 長ねぎ 1本
  3. A しょうゆ 大さじ4
  4. A 砂糖 小さじ1
  5. A 酢 小さじ2
  6. A にんにく 1かけ
  7. A いりごま 白 小さじ2

作り方

  1. 1

    今回は、マルホンの「太白胡麻油」を使います。

  2. 2

    長ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    耐熱容器にAの材料を入れ、あらかじめ混ぜておく。にんにくは長ねぎと同じぐらいのみじん切りにして入れる。

  4. 4

    フライパンに長ねぎのみじん切りを入れ、その上から太香胡麻油をかけ入れて火をつける。

  5. 5

    中火で温め、油がふつふつしてきたらフライパンをゆすりながら4~5分ほど加熱。

  6. 6

    長ねぎの端がうっすらキツネ色になったら火を止める。

  7. 7

    熱いうちにAの材料と混ぜ合わせて馴染ませる。粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて完成。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。

コツ・ポイント

にんにくの代わりに、しょうがのみじん切り(1かけ)を使っても美味しく仕上がります。ダブルで使えば、パンチの強い味わいに!

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レシピ作者

マルホン胡麻油
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