わらびと厚揚げの煮物
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
わらびのシャキシャキ感とねっとり感が両方味わえる一品です。厚揚げとの相性もgood！
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
わらびは4〜5cm幅に切る。
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- 2
厚揚げも食べ易い大きさに切る。
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- 3
鍋に油を入れて熱し、わらびを炒める。
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- 4
厚揚げを加えて更に炒める。
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- 5
水と調味料を加えて、時々かき混ぜながら煮る。
-
- 6
10〜15分程度煮て、煮汁が1/3程度に煮詰まったら火を止める。
-
- 7
15分程度そのまま置いて味を含ませたら器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
炒めて煮るだけなので、特にコツもポイントもありません。控えめな味付けなので、物足りなく感じる場合は、お好みでしょうゆを足して下さいね。
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