筍と厚揚げとコンニャクの煮物

鍋に塩を入れたお湯を沸かし、インゲン豆を2分ほど茹で、お湯を切っておく。

こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で2分ほど茹で、お湯を切っておく。

油揚げはボウルの中でヒタヒタになるくらいの熱湯に2〜3分浸けておき、油抜きしたうえで食べやすい大きさに切っておく

水350mlにだしの素を入れ、醤油、砂糖、みりんと共に一煮立ちさせる。

食べやすい大きさに切った筍、こんにゃく、厚揚げを煮汁に入れ、煮込む。