みじん切りにしたニンニクを炒める。
色が付きそうなところで火を止める。

少々待ってベーコンを加えて炒める。すぐベーコンを入れるとオイルがハネるので注意。全体に火が通ったところで火を止める。

3分くらい経過しところで、茹で汁を炒めたベーコン、ガーリックに入れる。（お玉1杯半くらい）中火で煮る。

柚子胡椒をいれて、好みの辛さにする。我が家は大さじ2くらい。茹で上がり3分位前にパスタを湯切りして入れる。

1分位混ぜながら中火で炒める。最後にケーパーを入れて軽くあえる。強くあえるケーパーが鍋底に固まるので満遍なく混ぜる感じ。