竹輪ときゅうりのだし醤油わさび和え

シビリキン's cooksnap of when they made 竹輪ときゅうりのだし醤油わさび和え.
シビリキン's cooksnap of when they made 竹輪ときゅうりのだし醤油わさび和え.
U☆kaoru's cooksnap of when they made 竹輪ときゅうりのだし醤油わさび和え.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】だしが効いてさっぱりピリッと大人の味。箸休めやおつまみに、お弁当のおかずにもオススメですよ～。
このレシピの生い立ち
竹輪ときゅうりのわさび和えを、レシピにしたくて考えました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 竹輪 2本
  4. わかめ(塩蔵) 40g
  5. ★白だし 小さじ1
  6. ★醤油・みりん 各大さじ1
  7. ★わさび 小さじ1/2
  8. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。

  2. 2

    わかめは流水で洗い1分水に浸し水気を絞り、細かく切る。竹輪は斜め薄切りにする。

  3. 3

    ボウルに★を混ぜ合わせ、①②いりごまを加え良く混ぜ合わせる。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・乾燥わかめを使う場合は 3gになります
・みりんは少量なので煮切っていませんが、
気になる方は耐熱容器にみりんを入れて、ラップなしの600wで40秒加熱して冷ましてから使って下さいね。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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