鮭のゆかりムニエル
chigsa @cook_40168347
鮭をゆかり風味でさっぱりとムニエルに。三島食品のふりかけを使って簡単にできます。ご飯にはもちろん、お酒やお弁当にもOK
このレシピの生い立ち
たまたまあったもので実験したらなかなかだったから。アレンジとして姉妹品のかおりでもやってみました。ふりかけでなくても普通の赤じそでももちろん美味しくできます。安いときのまとめ買いで作り置きしたら重宝しますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は酒をふりかけ、水気を拭く
- 2
ゆかりふりかけを満遍なくかけて30分程度置く
- 3
鮭に小麦粉をうっすらとふりかけ、フライパンに油を中火で熱する
- 4
片面をこんがりと焼き、裏返して火を弱め、ふたをして蒸し焼きにする（焦げ付きが心配であれば水を大さじ1ほど加える）
- 5
火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
鮭の水分をしっかり拭くこと。今回使った塩鮭は甘口ですが、それより辛い場合はふりかけを減らし、塩鮭でない場合は増やします。
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