作り方
- 1
ロウカット玄米は無洗米なので洗わない。
- 2
土鍋にロウカット玄米と水を入れ蓋をして、1時間以上浸漬させる。
- 3
土鍋を強火にかける。
- 4
沸騰し吹きこぼれそうになったら、弱火にする。
- 5
15分位で水分が減ってくる。
- 6
蓋をあけて、いい感じになったら火を消す。
-
- 7
そこまま10分蒸らす。
- 8
320ｇ位に炊き上がる。
- 9
コツ・ポイント
面倒くさがらずに、ロウカット玄米を1時間以上、浸漬させる。
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