骨を強く！鮭の柚庵焼きときのこソテー
まめの台所 @cook_40228142
骨の材料になるカルシウムとそれを助けるビタミンDを摂ることができる1品です！
このレシピの生い立ち
鮭が安くなっていったのでレシピを考えました。
骨に良い料理にしようと思いキノコソテーを添えました！
骨を強く！鮭の柚庵焼きときのこソテー
骨の材料になるカルシウムとそれを助けるビタミンDを摂ることができる1品です！
このレシピの生い立ち
鮭が安くなっていったのでレシピを考えました。
骨に良い料理にしようと思いキノコソテーを添えました！
作り方
- 1
柚庵焼きのタレを作っていきます。
こいくちしょうゆ、みりん、料理酒、ゆずペーストをボウルに入れて混ぜます。 -
- 2
そのタレの中に鮭を入れて10分程漬けます。
-
- 3
10分たったらボウルから出してグリルで焼いていきます。
中火で10分程焼きます。 -
- 4
これぐらいの焼き目がついたら、一度だします。
-
- 5
タレをかけて、再度焼いていきます。
-
- 6
タレが乾いて、皮がパリパリになったら柚庵焼きの完成です。
-
- 7
きのこソテーは、何種類かのキノコを準備します。（もちろん1種類でも構いません）
-
- 8
サラダ油をしき、炒めていきます。
きのこが少ししんなりしてきたら柚庵焼きのタレを大さじ1いれ、タレを絡めたら完成 -
- 9
盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
皮をパリッとさせることで皮も美味しくたべれます。
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