作り方
- 1
鶏ももは好みのサイズに切って、酒、生姜を揉み込んでおく。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。
-
- 3
固ゆで卵をフォークで潰す。
-
- 4
水気を切った②を混ぜる。
-
- 5
タルタルの材料全てを混ぜる。
-
- 6
醤油、酢、砂糖を火にかけてひと煮立ちさせ、南蛮ダレを作っておく。
- 7
①に小麦粉をまぶし、卵と水を混ぜた卵液にくぐらせて揚げ焼きする。
-
- 8
両面揚がったら、南蛮ダレに入れて絡める。
-
- 9
お皿に取り、タルタルをかける。
コツ・ポイント
南蛮ダレは甘めに。
醤油と酢は同量程度。
砂糖たくさん。
レモン汁は柑橘系なんでも(かぼす等)。
タルタルは2人分でゆで卵1個でも余るくらいありました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20765548
