KF13種菌とマルサン有機豆乳無調整

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タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

タニカ電器（すばる屋）から新発売されたケフィア種菌【KF13種菌】を使って豆乳ヨーグルトを作りました！
このレシピの生い立ち
すばる屋から新しい種菌『KF13種菌』が発売になったので、マルサンの無調整豆乳で試作してみました。今回のヨーグルトは、しっかりきれいに固まりました。乳清はありません。酸味はやや強く炭酸（酵母）の刺激と豆乳の風味を感じるヨーグルトになりました

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材料

  1. KF13種菌 1包
  2. マルサン有機豆乳無調整 1000ml
  3. 設定
  4. 温度 30℃
  5. タイマー 24時間
  6. 使用機械
  7. ヨーグルティアS （タニカ）

作り方

  1. 1

    内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。

  2. 2

    内容器に豆乳を入れ、KF13種菌を加えて混ぜます。

  3. 3

    内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  4. 4

    温度30℃、タイマー24時間に設定し、スタートボタンを押します。

  5. 5

    固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

  6. 6

    「有機豆乳」の人気検索でトップ10に入りました♡ありがとうございました♡

コツ・ポイント

消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れ容器を冷ます事により失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～2時間ほど時間を延長すると固まりが強くなります。

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レシピ作者

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