もちもちみたらし団子
hitomionuma @cook_40017754
生醤油が香ばしい焼きだんごです。冷めてももちもち。
このレシピの生い立ち
母の好きな甘くないみたらし団子、上新粉と白玉粉の割合に苦労しました。
アプリでひらく作り方
- 1
上新粉と白玉粉に水を加えて耳たぶくらいの固さにします。１０gずつまるめます。
- 2
固く絞ったさらしで上下を挟んで中火で１２分蒸します。５個ずつ竹串にさします。
- 3
直火で刷毛で醤油を何度も塗りながらこんがり焼きます。完成です。
コツ・ポイント
だんごは同じ大きさになるように計ってくださいね。
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