レタスとキュウリと魚肉ソーセージの酢の物

あゆたっくん's cooksnap of when they made レタスとキュウリと魚肉ソーセージの酢の物.
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みっくママ's cooksnap of when they made レタスとキュウリと魚肉ソーセージの酢の物.
カナかおり
カナかおり @cook_40299339

夏には夏の、素材をいかすようなさわやかで優しい味の酢の物が食べたいです♪余りがちな焼き海苔の消費にも♪
このレシピの生い立ち
コスパいいのにおいしいあじつけもみ海苔をいつも使っています。
こちらを美味しく食べようと思って、計量しご提案させていただきました。
うちはサラダのように2人で完食です。

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材料

サラダとして2人分、小鉢として3人分。
  1. レタス 約150g（外側の葉だったら３枚～4枚でした）
  2. 魚肉ソーセージ（またはカニかまなら適量） 1本
  3. キュウリ 1本（１１０ｇ）
  4. キュウリ灰汁ぬき用塩 小さじ１／２
  5. ※砂糖 大さじ２
  6. ※酢 大さじ２
  7. ※白だし 大さじ２／３
  8. ※柚子こしょう 小さじ１／６（小豆一粒分くらい）
  9. ※オリーブ油 小さじ１
  10. 味付けもみのりか刻み海苔（焼き海苔も違った風味が♪） お好み量（ちぎるか切る。焼き海苔はたっぷり目をおすすめです。）

作り方

  1. 1

    キュウリを洗い、1本まるまるのまま塩をもみ込み3分放置（この時、おおらかに洗ってそのまま手にとった塩を刷り込む感じで）

  2. 2

    ※をボウルによく混ぜあわせる

  3. 3

    レタスは葉を洗って、キッチンペーパーでふきとりちぎる。

  4. 4

    魚肉ソーセージを切る

  5. 5

    キュウリは洗ってキッチンペーパーでふき取り細切りにする。
    切った後に一度キッチンペーパーでくるんで水分を吸収させると安心

  6. 6

    材料を工程２へイン。
    そーっと、でもよーく、混ぜ合わせる。
    可能なら具上からラップをして（早くなじむ）冷蔵庫で15分。

  7. 7

    ひとまぜしてから盛りつけ、汁もかけて味付け（焼き海苔歓迎）もみ海苔をちらして出来上がり

  8. 8

    レタスや胡瓜をしっかり水気を拭き取って下されば翌日でも大丈夫です♪（それ以上はこれに関して私は作り置きしません）

コツ・ポイント

☆レタスとキュウリの水分はキッチンペーパーなどでよくふきとってください。
☆魚肉ソーセージなしでもできますがさっぱりしすぎてました。
なので魚肉ソーセージまたはかにかま（これで代用バッチリ♪）をおすすめします。
☆海苔はマストでした。

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レシピ作者

カナかおり
カナかおり @cook_40299339
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☆返レポ不要です^_^アイデア感謝です。☆【⠀テンション爆上がり状態お礼】をごはん日記なるものにコツコツ６月から移動。それがサービス終了とともに消滅。勘違いしてました。今まで稚拙な提案を試行、思考、手間なのに切口見せ、丁寧なコメントに本当に感謝。☆ぼちぼちですが、楽しくお料理できればと思います😊
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