2歳の娘も完食！豚肉と野菜の中華風炒め煮
アレルギーっ子ママ✨ @cook_40240126
野菜をたっぷり使った中華風炒め煮です。豚肉以外の油は使わないのでとてもヘルシーです✨
このレシピの生い立ち
中華風というと、油をたくさん使うイメージですが、中華風でもヘルシーな物を作りたくて、こちらのレシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸と一緒に、いちょう切りにした人参、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、そして一口大に切ったブロッコリーの茎を煮込む。
- 2
①の具材が柔らかくなった所で一旦火を止め、豚肉と酒、キャベツ、ブロッコリーの傘の部分を加える。
- 3
②の豚肉に火が通った所で再度火を止め、調味料を加える。
- 4
味が整ったら、火は止めたまま水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜をよく煮込むことで、野菜のビタミンやミネラルがスープにたくさん溶出します。水溶き片栗粉を加えとろみを出すことで、余す所なく野菜の栄養が摂れます✨
リアクション
レシピ作者
管理栄養士兼、乳製品・卵・魚全般・大豆・小麦(発酵食品である、味噌や醤油に含まれる大豆や小麦は◎)のアレルギーっ子を持つ一児の母でもあります。 食物アレルギーがある人も無い人も、美味しく食べられる、簡単で栄養たっぷりのごはん&おやつを紹介していきます✨
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