大根と鶏手羽中のピリ辛煮
まゆみきママ @cook_40201675
大根と鶏手羽中を煮汁がなくなるまで煮たものです
赤唐辛子を入れるのでピリ辛で美味しいですよ
このレシピの生い立ち
いつも玉ねぎと鶏手羽中で作ってたけれど、大根が畑に有りすぎて、大根レシピを増やしたくて作ったら娘に好評だったのでレシピにしました
大根と鶏手羽中のピリ辛煮
大根と鶏手羽中を煮汁がなくなるまで煮たものです
赤唐辛子を入れるのでピリ辛で美味しいですよ
このレシピの生い立ち
いつも玉ねぎと鶏手羽中で作ってたけれど、大根が畑に有りすぎて、大根レシピを増やしたくて作ったら娘に好評だったのでレシピにしました
作り方
- 1
大根は1.5cm巾の半月切りかいちょう切りにする
大根が大きい場合はいちょう切りに！ -
- 2
大根が柔らかくなるまで茹でざるにあげる
-
- 3
フライパンに油をしき、鶏手羽中を入れてこんがりと炒める
-
- 4
鍋に☆の調味料を入れて沸騰させる
甘いのが好きな方は砂糖を多目の大さじ4で！ -
- 5
鍋に②③と赤唐辛子を入れる
赤唐辛子は種を取った方が辛くないです
辛いのがOKな方はそのままでも！本数も好みで！ -
- 6
落し蓋をして、15～20分ほど中火で煮る
-
- 7
じゅうぶんに味がしみているが煮汁が半分位になるまで煮るともっと美味しくなるよ
翌日の方がさらに味がしみてて美味しいです -
- 8
出来上がり～
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コツ・ポイント
大根を先に茹でておくと早く味が染み込みます。大根を茹でるときはお米のとぎ汁を使うといいです
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☆コラーゲンたっぷり大根と手羽中炒め煮☆ ☆コラーゲンたっぷり大根と手羽中炒め煮☆
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