柔らか♪豚ヒレのトマト炒め
sakieiyou @cook_40331851
スパイスオイル漬けして、冷凍していた豚ヒレを美味しくいただくレシピです。
このレシピの生い立ち
完熟フレッシュトマトがあったので、爽やかに豚ヒレを食べたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレにスパイスソルトを降り、油をまぶし、フリーザーバックに入れ、密閉する。
上から揉み込み、冷凍する。 - 2
玉葱は線切り、トマトは皮をむき、一口大に切る。
- 3
解凍した豚ヒレと玉葱を一緒に中火で焼く。玉葱がしんなりしてきたらトマトを加える。
-
- 4
豚ヒレにある程度火が通ったら、一旦皿に取りあげる。玉葱にしっかり火が通ったら、豚ヒレを戻して調味して、更に焼く。
- 5
今回使用したスパイスソルト。
かしわ屋くろせの「黒瀬のスパイス」 -
コツ・ポイント
肉は強火で焼くと固くなるので、ゆっくり火入れをした方がいいです。(ただし、食事中の観点から十分火は通してください)
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