爽やか☆サーモンのヨーグルトマリネ
uki345 @cook_40054866
抗酸化力が嬉しい鮭とトマトを使った健康・美肌レシピです。ヨーグルトがさっぱりとして食欲がない時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
鮭をメインに究極の美肌レシピを作ってみたいと思い組み合わせを工夫しました。
美肌だけでなく、サーモンに含まれるビタミンDは乳製品と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を促進↑、トマトと玉葱の組み合わせは血栓防止効果がアップ↑します。
爽やか☆サーモンのヨーグルトマリネ
抗酸化力が嬉しい鮭とトマトを使った健康・美肌レシピです。ヨーグルトがさっぱりとして食欲がない時にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
鮭をメインに究極の美肌レシピを作ってみたいと思い組み合わせを工夫しました。
美肌だけでなく、サーモンに含まれるビタミンDは乳製品と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を促進↑、トマトと玉葱の組み合わせは血栓防止効果がアップ↑します。
作り方
- 1
生鮭は塩を擦り込んでおき、水分を拭き取ってアーモンドプードル（米粉など）をまぶしておく。
- 2
玉葱は薄切りにして水にさらし水気を切り、トマトは１cmの角切り、エリンギは半分の長さに切って縦に薄切りにする。
- 3
◆を和えておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を表から両面を焼く。焼き色が付いたら鮭を横に寄せてエリンギを炒める。
- 5
保存容器に鮭、エリンギ、玉葱、◆の順に入れ、冷蔵庫で１時間程冷やしておく。
- 6
食べる時に器に盛り付け、トマトを飾り、パセリを散らして出来上がり☆
コツ・ポイント
塩麹を使うとマイルドに仕上がります。
（塩鮭の場合は塩はまぶしません）
電子レンジで温めてホットマリネにしても美味しく召し上がれますよ！
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