粒あん
作ったあんこは自分好みで美味しいです
このレシピの生い立ち
染物のために1番汁を使いたかったので残りはアンコにしました
作り方
- 1
小豆を鍋に入れ煮立たせ30分茹でる
- 2
ザルに➀を取り出し、約2倍のお湯で30分茹でる
- 3
➁をザルに取り上げて、再び鍋に入れる
- 4
鍋に砂糖を入れて弱火で汁けがなくなるまで木べらで、つぶし混ぜる
- 5
汁気がなくなったら出来上がり
コツ・ポイント
砂糖はお好みで他のものにも出来ます
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和菓子、特にあんこって、すごく手作りで敬遠されがち（ワタシもでした）なモノ。でも、少しのお手間で自分好みに作れるのです！
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