KF13種菌と森永スキムミルク

タニカ電器
タニカ電器 @tanicadenki_official

タニカ電器(すばる屋)から新発売されたケフィア種菌【KF13種菌】を使ってスキムミルクヨーグルトを作りました!
このレシピの生い立ち
今回のヨーグルトは、しっかり固まりました。乳清はありません。酸味と苦味を少し感じます。スキムミルクの粉っぽさは感じませんが、炭酸の刺激を感じます。

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材料

  1. KF13種菌 1包
  2. 森永スキムミルク 175g
  3. お湯(50~60g) 200ml
  4. 700ml

作り方

  1. 1

    内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。

  2. 2

    内容器に分量のお湯とスキムミルクを入れ、ダマにならないように混ぜます。

  3. 3

    水と種菌を加えて、全体に混ぜます。

  4. 4

    内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。

  5. 5

    温度を30℃、タイマーを24時間にセットしてスタートボタンを押します。

  6. 6

    固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。

コツ・ポイント

スキムミルクが溶けにくいので、最初にぬるま湯で溶かすと溶かしやすいです。固まりが弱いと感じた場合は、1~3時間ほど時間を延長すると固まりが強くなります。

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レシピ作者

タニカ電器
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