鰹のたたきときゅうりの梅和え♪
ハナマルキレシピ @cook_40075879
鰹のたたきを液体塩こうじに漬けこむことで、魚の臭みが抑えられます！
このレシピの生い立ち
液体塩こうじと梅干しだけのシンプルな味付けですが、お酒とも相性が良い1品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に2㎝角に切った鰹と液体塩こうじ小さじ2を入れ、軽く揉みこみ、冷蔵庫で30分漬けこむ。
- 3
②別の袋に、めん棒でたたき、2㎝角に切ったきゅうりと液体塩こうじ小さじ1を入れ、揉みこみ、冷蔵庫で10分漬けこむ。
- 4
③みょうがは縦半分に切り、半月で薄切りにする。梅干しは種を除き、包丁で叩く。
- 5
④ボウルに、みょうが以外の材料を全て入れ全体を和える。
- 6
⑤器に盛り付け、みょうがをのせる。
コツ・ポイント
梅干しはチューブでもOK！
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