KF13種菌とキッコーマン調整豆乳
タニカ電器 @tanicadenki_official
タニカ電器から新発売されたケフィア種菌【KF13種菌】を使って豆乳ヨーグルトを作りました！
このレシピの生い立ち
今回は、大豆固形成分7％の調整豆乳を使いました。出来上がりは、しっかりきれいに固まりました。乳清は全体に多くあります。酸味がかなり強い豆乳ヨーグルトです。
KF13種菌とキッコーマン調整豆乳
タニカ電器から新発売されたケフィア種菌【KF13種菌】を使って豆乳ヨーグルトを作りました！
このレシピの生い立ち
今回は、大豆固形成分7％の調整豆乳を使いました。出来上がりは、しっかりきれいに固まりました。乳清は全体に多くあります。酸味がかなり強い豆乳ヨーグルトです。
作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
-
- 2
内容器に豆乳を入れ、種菌を加えて混ぜます。
-
- 3
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
-
- 4
温度を30℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押します。
-
- 5
固まっていたら冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
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コツ・ポイント
消毒後の内容器は熱いので、最初に豆乳を入れ容器を冷ます事により失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1～3時間ほど時間を延長すると固まりが強くなります。
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