照り焼きチキンの卵とじ
ma’am @cook_40167879
いつもの照り焼きをちょっと卵でアレンジしてます
このレシピの生い立ち
晩酌をするので親子丼をおかずにしたいなぁと思いました タレが絡んでもちろんご飯にもあいます
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な油をとって皮にフォークで穴を開け身の厚いところは切り込みを入れる
- 2
塩胡椒して酒を振ってしばらくおく
- 3
皮からじっくり焼いて焦げ目がついたら裏返して酒をふり蓋をして中まで火を通す
- 4
麺つゆとお好みで砂糖をかけてからめる
- 5
一旦火を止めて鶏肉を取り出して休ませる
- 6
フライパンを再び温めて残ったタレにわりほぐした卵を入れてとじる
- 7
休ませた鶏肉を食べやすい大きさに切る
- 8
卵でとじたタレをかけてネギをふる
コツ・ポイント
タレに卵を入れたら半熟で火を止めて下さい とろっとして美味しいです
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