長ネギはみじん切りにする。
ピーナッツは粗めに砕く。

ボウルに長ネギ、☆の材料を入れて、混ぜ合わせておく。

鶏もも肉を固いもので叩いて、平たくする。
半分ぐらいに切って、塩胡椒を振る。
(分厚いところを切り開いてもOK)

鶏もも肉に片栗粉、卵白、ピーナッツの順にまぶす。

フライパンに油を入れて、中温〜高音する。
(箸を入れると、泡がたくさん出るくらい)

鶏もも肉を入れて、揚げていく。
片面3分ずつ、合計で6分ほど揚げていきます。

バットに移して、油を切る。
食べやすい大きさに切って、お皿に盛る。
タレをかけてどうぞ