昆布の肉巻き煮

昆布と薄切り肉です。昆布は湯どうふ昆布を使っているので、20分で柔らかくなっていました。

昆布を中心で切り、薄切り肉が8枚だったので、4枚ずつ置きました。巻くので、片栗粉を振りました。

くるくると巻き、つま楊枝で止めました。巻き終わりの所は、片栗粉を塗っておくとよいと思います。

鍋に水300ccを入れ、沸騰したら昆布の肉巻きを入れ、中火強で2~3分表面を固めます。

4に◎を入れ、オーブンペーパーを落し蓋にして蓋をして、弱火強で14~15分煮ていきます。途中、裏返してください。

14~15分煮たら蓋を開け、水が残っていたので、強火で転がしながら煮からめました。

6で煮からめる時はもう、つま楊枝は外して大丈夫です。10分位冷まし、この様になりました。よく煮ると昆布が柔らかく美味しく

輪切りにして残り汁をかけてください。
出来上がりました。