ⅲ果肉ごろごろブドウジャム
チャマリリン @cook_40095677
皮も食べられる種無しブドウを使って、果肉感たっぷりのブドウジャムを作ります。ヨーグルトやチーズと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
コストコでブドウ（レッドシードレスグレープ）がいっぱい入った大きなパックを買ったので。コストコで大きなパイナップルを買ったらパイナップルジャムも作ります。（レシピID : 18473299）
アプリでひらく作り方
- 1
ブドウをよく洗い、房から外して水気を拭き取る。
-
- 2
１を横半分に切り、鍋に入れ、分量の砂糖をまぶしてフタをしてしばらく置く。
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- 3
砂糖がなじみ、水分が出てきたら、フタをしたまま弱火にかける。
- 4
水分がいっぱい出てきたら、フタを取り、火を強め、アクが気になれば取り除く。
- 5
ブドウが柔らかくなり、水分が減ってきたら、レモン汁を加えて少し煮る。
- 6
冷めたらとろみが増すので、水分を少し残した状態で火を止める。熱いうちにビンに詰めてフタを締める。
-
コツ・ポイント
ブドウは皮も食べるので、薄い台所用洗剤で房のまま振り洗いして、その後、何度か水を変えてよくすすぎます。鍋は、ホウロウか厚手のステンレス鍋を使ってください。ブドウが甘いので砂糖の量を控えました。
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