青のりとコンソメの厚切りフライドポテト
dololonpa @cook_40170497
青のりとコンソメがよく合う！
このレシピの生い立ち
北海道男爵を箱買いしたので、作ってみました!
おいしくできました！
アプリでひらく作り方
- 1
男爵いもの皮をむき、直方体(拍子木切り?)に切ります。私は大きめが好みです(^ ^)
- 2
サラダ油を鍋に入れ熱します。(私はIHで7にします)油の温度が完全に上がる前におイモを入れても大丈夫です。
おイモ投入。 -
- 3
優しく混ぜて時折空気に触れさせながら、表面がカリッとなるまで揚げます。
- 4
おイモを揚げている間に(最初でも良いのですが)、コンソメをおろし金ですり、青のりと塩もそこに入れておきます。
-
- 5
ボールにキッチンペーパーを二枚重ねたものをひいておき、揚がったおイモを油を切りつついれます。
- 6
先ほど合わせておいた調味料をふりかけて、ボールを上下に振りながら調味料を絡めて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
おイモの種類によっては崩れてしまうので注意です。
きたあかりではうまくいく時といかない時がありました。メークインも。
油に対しておイモを多く入れすぎたのもいけなかったのかもしれません。
はっきりせず、すみません、、。
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