＊おうち居酒屋＊長芋の和風ガレット

☆あさ's cooksnap of when they made ＊おうち居酒屋＊長芋の和風ガレット.
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ありみりん♡
ありみりん♡ @cook_40302548

✨cookpad news掲載♡感謝✨
長芋で和風ガレットはいかがですか？
青のりと桜えびで香ばしくおつまみや軽食にも◎
このレシピの生い立ち
じゃが芋のガレットが大好きで芋類の中でも糖質低めの長芋で和風のガレットができないかと…

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材料

１枚分T-fal 22ｾﾝﾁパン
  1. 長芋 200g
  2. ■米粉(または片栗粉) 大さじ１
  3. ■水 大さじ１
  4. ■マヨネーズ 大さじ１
  5. ■白だし 小さじ１
  6. ■桜えび 大さじ２
  7. ■青のり(お好みで増減可) 大さじ１〜２
  8. ■ピザ用チーズ 60g
  9. サラダ油 大さじ1強

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです

  2. 2

    長芋の皮を剥いて3~5ミリ幅の輪切りにし、それを細切りにする

  3. 3

    ②をボウルに入れ
    ■を順に入れ混ぜあわせる

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れペーパーで全体に広げる[中火弱]

    そこに②を全て流し入れ平らにならし蓋をし焼く(5分ほど)

  5. 5

    蓋を開け水分を飛ばすように3分ほど焼いたあと裏返す＊工程⑦参照

    全体をヘラで押す
    また蓋をして焼く(5分ほど)

  6. 6

    蓋を取り
    再び水分を飛ばすように3〜5分ほど火を入れる
    表面がパリッとなるようにもう一度裏返し焼いて完成✨

  7. 7

    ＊工程⑤
    一番の難所！
    生地がまだ柔らかいので大きめのフライ返し等でフライパンも持ち勇気を持って裏返す！多少崩れても◎

  8. 8

  9. 9

    2022/7/12
    話題入りしました✨
    お試し下さり本当に嬉しく感謝でいっぱいです♪
    ありがとうございます♡

  10. 10

    2022/11/24
    cookpad newsに掲載
    いろいろ野菜でガレットでご紹介頂きました✨ありがとうございます♫

  11. 11

    https://news.cookpad.com/articles/48552?et=86754

  12. 12

コツ・ポイント

◎蒸し焼きのあとは水分を飛ばしながら表面をカリッと焼く

◎工程⑤は勇気を持って！

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つくれぽ (31)

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レシピ作者

ありみりん♡
ありみりん♡ @cook_40302548
に公開
いつもキッチンご訪問、つくれぽをお届け下さり、本当に有難うございます♪私もお届け溜まってます…少しずつでもお届けしたいです✿つくれぽに少しずつコメントお返ししてます…お返事遅くて、ごめんなさい(＞人＜;)✿ご訪問＆つくれぽ＆フォローに大感謝✨✿二人になりある食材で食べたい物を作！✿神奈川県在住☆二人暮らし
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