簡単！長芋そのままコロッケ ～明太マヨ～
mittyuuus @cook_40099121
長芋に衣をつけて揚げるだけ！サクサクほくほくのコロッケです！明太マヨソースと合わせると最高です！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていていました。明太マヨと長芋の食感が最高にマッチしていて箸が止まりません！
アプリでひらく作り方
- 1
長芋の皮をむいていきます。持ち手部分を作った方が皮をむきやすいです。
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- 2
約1cm幅に切っていきます。今回は16個程度になりました。
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- 3
卵・薄力粉・パン粉を用意します。粉類は袋を使用すると手を汚さず衣作り出来ます。
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- 4
粉類の量は少なければ適宜足してください。パン粉に青のり入れても香り良いです。
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- 5
フライパンにサラダ油を入れていきます。一面に浸る程度で揚げ焼きにしていきます。こんがりと焼き色がついたらok
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- 6
【明太子マヨ】
スプーンを使って、明太子の身を出します。マヨネーズと塩コショウで混ぜ合わせます。
※たらこマヨも◎ -
- 7
お皿に盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
揚げ焼きにすると、長芋のシャキッと感がやや残る程度に仕上がります！オーブンのノンフライ機能だとホクホク感のコロッケに仕上がります！
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