かぶと手羽元のスープ
豆苗☆ @cook_40236980
すっきりとした鶏ときのこのスープに甘くやわらかいかぶを合わせました。かぶの葉の香りに白コショウを効かせて、ぜひ！
このレシピの生い立ち
手羽元のスープにかぶを合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩、コショウを少々揉んでおきます。かぶは4等分に切ります。
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- 2
鍋に油を薄く引き、中火で手羽元の皮目に焼き色を付けたら裏返し、かぶを加え軽く焼きます。
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- 3
☆を加え、底の焦げを擦りとり、沸騰したらアクを取ります。舞茸を加え弱火で蓋をして30〜40分煮込みます。
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- 4
塩、コショウで味を整え、最後に葉を加えて完成です。
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コツ・ポイント
手羽元を焼きます。きのこを入れます。
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