豚肉と大根の煮物
並木ひなた @cook_40344947
優しい味の煮物です。最後に小ねぎを散らすことで、爽やかな味わいになります。
このレシピの生い立ち
大根と豚肉は相性ぴったり！こってりとした豚肉とすっきりとした大根が一緒になることで、優しい煮物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を２ｃｍ厚さの半月に切り、少しかためになるように１０分くらい下ゆでします。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは２ｃｍ厚さのくし切りに、しいたけは１ｃｍ厚さに切り、小ねぎは小口切りにします。
- 3
鍋にだし汁２カップと砂糖小さじ１を入れ、玉ねぎ、しいたけと、下ゆでした大根を加え、中火にかけます。
- 4
沸騰したら豚肉としょうゆ大さじ２とみりん大さじ２を加えます。
- 5
落しぶたをして、煮汁がなくなるまで２０分くらい中火で煮ます。
- 6
盛り付けて、小ねぎを散らします。
コツ・ポイント
大根を下ゆですることで苦味が取れ、すっきりと味がしみ込んだ優しい味の煮物になります。
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