鶏むね肉の角煮
おっさんパッド☆ @cook_40326026
圧力鍋でふっくら美味い！豚の角煮よりかなり低カロリー！
このレシピの生い立ち
角煮が食べたい！角煮が食べたいが豚バラはカロリーが高すぎる！！という方にお勧め。
鶏むね肉は水分が抜けてかなり縮むので、大きめに切ると本当に美味しいです！
肉を保存した後に残るタレで大量に味玉が作れます。お勧めです！
鶏むね肉の角煮
圧力鍋でふっくら美味い！豚の角煮よりかなり低カロリー！
このレシピの生い立ち
角煮が食べたい！角煮が食べたいが豚バラはカロリーが高すぎる！！という方にお勧め。
鶏むね肉は水分が抜けてかなり縮むので、大きめに切ると本当に美味しいです！
肉を保存した後に残るタレで大量に味玉が作れます。お勧めです！
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を剥いで4分割にする。皮つきでもOK。
-
- 2
圧力鍋に鶏むね肉と〇の材料を加え、高圧で強火にかけ、蒸気が出てきたら10分加熱して火を止める。
-
- 3
圧力が抜けたら軽く混ぜて鶏むね肉のくっつきを剥がし、ゼラチン、唐辛子、茹で卵を加えて10分煮る。
-
- 4
一晩放置して味を染み込ませたら完成！！
コツ・ポイント
砂糖はパルスイートで代用。
八角を入れるとかなり本格的な角煮になるのでお勧めです。
とろみが付かないので、ゼラチンを加えてとろみを出しています。
鶏むね肉は大きく切ると、中はふっくら、味が染み込みすぎないので、美味しいです。
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