らっきょで簡単酢の物　アレンジ自在

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母のつけたらっきょで美味しい酢の物にアレンジレシピ☆夏にはピッタリ！
このレシピの生い立ち
母がつけたらっきょをおいしく楽しく食べるために、作っていたら出来ました。

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材料

2人分
  1. らっきょ 2〜3個
  2. 中位のトマト 2個
  3. きゅうり 1本
  4. らっきょの汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    トマトのお尻に✖️の切り込みを入れる。
    熱湯をかけて、20秒くらいしたら流水で冷やしすぐ皮を剥く（勝手に剥けます）

  2. 2

    きゅうりは塩で30秒くらいもみ、水洗いする。

  3. 3

    トマト1㎝角、らっきょは荒めの微塵切り、きゅうりは蛇腹切りにしてから1㎝位に切る

  4. 4

    蛇腹切りは、割り箸をきゅうりの両端におく、包丁に角度をつけて先をまな板に当たるように切ると大体は半分くらいに切り込み可能

  5. 5

    材料全てをボールで合わせて完成!

コツ・ポイント

大きさは食べやすい大きさが良いです。素材の食感がそれぞれ違うので、それに合わせて^ ^ワカメやタコ、しらすを入れたり、醤油をちょこっと足したりアレンジ自由☆
蛇腹切りは、きゅうりの半分くらいまで斜めに細かく包丁を入れます。反対側も同じように

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きままなたのしいごはん。
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