【おうち居酒屋】えのきチャプチェ
かのと @kanoto_cook
春雨を使わずよりヘルシーなチャプチェに♪
隠し味のナンプラーが食欲をそそります^ ^✨
このレシピの生い立ち
春雨も炭水化物と知り、えのきで代用してヘルシーなチャプチェを作ってみました^ - ^
【おうち居酒屋】えのきチャプチェ
春雨を使わずよりヘルシーなチャプチェに♪
隠し味のナンプラーが食欲をそそります^ ^✨
このレシピの生い立ち
春雨も炭水化物と知り、えのきで代用してヘルシーなチャプチェを作ってみました^ - ^
作り方
- 1
野菜は長さ3〜5cmくらいの細切りに。豚肉もある程度同じように切り揃えておくとまとまりが良いです^ ^
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- 2
●の材料で合わせ調味料を作っておきます
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- 3
フライパンに油を熱し《強火》でしっかりと火が通るまで炒めたら
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- 4
野菜も全て加えて《強火》でサッと炒め合わせていきます。※火が弱いと水っぽくなります
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- 5
火加減そのままに、調味料も加えて一煮立ちさせたら出来上がり！
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- 6
お好みで白胡麻やパクチーをトッピング♪うちは子供がいるので辛さは控えてますが鷹の爪や糸唐辛子を散らしても良いかと思います
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コツ・ポイント
野菜は一度に一気に炒めていきたいので、火の通りやすさによって若干切る時の厚みで調整できるとバランスが良くなります^ ^
例）人参は細めに、ズッキーニは太めに等
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その他のレシピ
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