にんにくの芽のかつお節醤油炒め
gigichan @cook_40018347
にんにくの芽をぺろっと2束くらい食べてしまいます。子供にも大好評です。
このレシピの生い立ち
母親がご近所の方に教わったレシピです。そこににんにくも加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はにんにくを入れたので、にんにくをみじん切りにする事から始めましたが、無くてもOK
- 2
にんにくの芽の茎の部分を包丁の裏で少し叩き潰してから、4-5cmの長さに切る。
- 3
ごま油をフライパンで温め、まずにんにくを炒める。にんにくが透明になっていい香りがしてきたら、にんにくの芽を加える
- 4
4-5分炒めて、にんにくの芽がしんなりしてきたら、お醤油とかつお節を入れて、2-3分炒め煮する
コツ・ポイント
お醤油は濃い目の物か、炒め煮の時に水分をとばすと味がさらに染み込んで美味しいです。
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