一口サイズの☆黒糖サーターアンダギー
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄の代表的な揚げ菓子のサーターアンダギーを初心者でも作りやすい一口サイズに。1個あたり134キロカロリー。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
☆外はカリッと中はふわふわ、黒糖味のサーターアンダギーを、初心者でも作りやすく一口サイズにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
ボウルに卵を割り入れ、溶きます。( 混ぜすぎないように注意！！)
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- 3
黒糖と、三温糖を加えてよく混ぜ、サラダ油も加えます。
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- 4
ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、手で混ぜ合わせます。
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- 5
150～160度の揚げ油に④の生地を、手とスプーンを使って、団子状に丸めて揚げていきます。
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- 6
上に上がってきたら自然に回転し、割れ目ができるのでお箸で返しながら色よく揚げます。
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- 7
取り出す直前に強火にすると、油をきることができますよ。
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- 8
竹串をさしてべとつきがなければ火が通っているので出来上がりです☆
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コツ・ポイント
☆できあがった生地を冷蔵庫で３０分くらい寝かせると形が作りやすくなります。
☆低温でじっくり揚げるのがコツです。温度が高いと焦げてしまうので注意！！
リアクション
レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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