郷土料理　鮭の焼き漬け

新潟の郷土料理「焼き漬け」を峰村醸造の調味料で贅沢に漬けました。冷たい焼き漬けと熱々のご飯の組み合わせが絶妙です。
このレシピの生い立ち
新潟では魚介を白焼きし、しょう油ベースの自家製タレに漬け込む「焼き漬け」という郷土料理があります。焼き上がった鮭を漬けるので煮魚のようにしっとりと仕上がります。
「贅沢 だしの蜜」×「贅沢 お米のだし」で贅沢に漬け込みました。