真竹と牛肉のきんぴら
圭希mama @cook_40318166
真竹のシャキシャキ感と牛肉の旨味に大葉の爽やかな香り、お酒がすすむ1品です❢
このレシピの生い立ち
今年も色々筍料理を楽しみましたが
お酒もご飯にも合うきんぴら味が大好きです。
彩り良く赤と黄色のパプリカやピーマン、人参もよく合います。今日は牛肉でしたので
あっさりと大葉を使いました。
味付けに胡麻油、鷹の爪等入れるも良し❣
アプリでひらく作り方
- 1
真竹は縦に薄く切っておく。
牛肉（今回は中落ちカルビ）小さく切っておく。大葉は3ｍｍくらいの千切りに。 - 2
フライパンを熱したら牛肉を炒め
色が変われば筍を入れ炒める。
★を入れ、味が馴染めば大葉を入れ
火を止め出来上がりです。
コツ・ポイント
何もコツはありません。お肉は豚肉でも鶏肉でも、無くてもOK❢筍と大葉だけでもあっさり美味しいです。
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