新じゃがと舞茸のきんぴら

マリじゃん's cooksnap of when they made 新じゃがと舞茸のきんぴら.
ならまなはなどやまあ's cooksnap of when they made 新じゃがと舞茸のきんぴら.
yukiron719
yukiron719 @cook_40140784

新じゃがの香りと舞茸のシャキシャキが楽しめる1品。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理してて作ってみたら美味しかった1品。

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材料

4人分
  1. 新じゃが 中3個
  2. 人参 中1本
  3. 舞茸 1袋
  4. ☆醤油 大さじ1.5
  5. ☆みりん 大さじ1.5
  6. ☆お酒 大さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ4
  8. 塩コショウ 少々
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    新じゃがと人参を細切りにする。
    新じゃがは皮をしっかり洗って、皮ごと切ります。

  2. 2

    新じゃがは水につけてアクを抜いておく。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく

  4. 4

    新じゃがは水を切って、キッチンペーパーでふいておく。

  5. 5

    フライパンにごま油をいれて、新じゃがと人参を炒める。

  6. 6

    少ししんなりしてきたら、塩コショウを振り、舞茸をほぐし入れる。

  7. 7

    舞茸に火が通ったら、合わせた調味料を混ぜてから入れる。

  8. 8

    しばらく火にかけて汁気を飛ばし、白ごまをかける。

  9. 9

    よく混ぜあわせて完成♪

コツ・ポイント

じゃがいものシャキシャキを残すには炒め過ぎないようにします。

汁気が少し残っていても白ごまが汁気をすってくれます♪

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レシピ作者

yukiron719
yukiron719 @cook_40140784
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小学5年生と3年生の兄弟の母ちゃんやってます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)食べ盛りになり、おちびたちの｢美味しい‼️｣に元気をもらってます୧(๑•̀ㅁ•́๑)૭✧腕を磨くために皆様のレシピも参考に頑張ります✨マイレシピ基本分量は適当なんですが、覚書も兼ねてレシピにゆるーりと残したいと思います♪ 皆様のつくれぽとても励みになってます、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
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