✿牛肉入り❤れんこんとごぼうのきんぴら❤
あけmama♪ @cook_40093156
牛肉入りなので、旨みがたっぷりだし 根菜のシャキシャキ感でお箸がとまりません♪♪
ボリュームもあるので 夕飯の主役に❤❤
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた【牛肉入りきんぴら】は教わったわけではないのですが、見様見真似で作ってレシピにしてみました～♪これは思い出の味です^^*
とうがらしの辛さも調整して、お子さまやお年寄りにも優しい味付けになってると思います❤
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮を剥いて薄い輪切りにし、半分に切って薄い酢水にさらす。
ごぼうは 皮をこそげてささがきに切って水にさらす✩ -
- 2
しらたきはゆで 適当な長さに切っておく。
ちくわは 薄く切る。
赤とうがらしは はさみで1～２mmに切る✩※種は出す※ - 3
フライパンにごま油と牛脂を入れて火にかけ、赤とうがらし(小口切り)を炒める。
-
- 4
⑶にれんこん・ごぼう・糸こんにゃくを加えて更に炒める✩
-
- 5
⑷の水気が飛んで油がなじんだら、牛肉(コマ切れ)と合わせ調味料◆をすべて入れて 箸で混ぜ合わせながら炒め煮する✩
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- 6
⑸に鍋蓋をして、約15分中火で煮汁がなくなるまで いりつける✩
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- 7
⑹まで火加減を中火にし、汁気がなくなるまで順調に炒りつけたら、白ごまをふりかける✩
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- 8
(7)を器に盛り付けたら 完成でーすBuono!!!! ٩(๑•̀ڡ•́๑)و
-
コツ・ポイント
れんこんやごぼうは アク抜きのため、 水(酢水)にさらす時間は短時間でOKです✩
中火～強火で一気に炒めるのが シャキシャキ感のコツです^^*
辛いのがお好みの方は、仕上げに一味唐辛子を振ってもいいですねΨ( 'ч'♡ )
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