何度作っても成功しかしない絶品煮たまご
cookjay @cook_40037567
トロッとした黄身にタレがしみてて美味い煮卵（味玉）。お家で簡単にできて、失敗しないレシピです。
このレシピの生い立ち
ちゃんと半熟卵を作ろうとキューピーのサイトを参考に。分刻みでの半熟具合がチェックできるので、自分好みの半熟をチェックできます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵が1.5倍かぶるくらいのお湯を沸かしつつ
-
- 2
卵の膨らんでいる方のカラに小さな穴を開け、つまようじを刺して空気穴を作る（包丁の手元の角など使ってカラに穴を開ける）
-
- 3
ここにつまようじをぷつっと刺す
-
- 4
沸いたお湯に●を入れ、ゆっくり卵を入れていく（手早く入れ温度差がつくのを防ぐ。タイマーできっちり7分）
-
- 5
その間につけダレを作る。◆を入れて一煮立ちさせ、火を止めたらそのまま冷ましておく。
-
- 6
7分経ったら、すぐに火を止め、水で冷やす（粗熱を早く取らないと固まって半熟感がなくなってしまうので）
-
- 7
卵が冷めたらカラをむき、冷めたつけダレに入れて冷蔵庫へ。半日でも食べられるし、2.3日寝かすと染み込んだ煮卵に。
-
コツ・ポイント
沸騰したお湯に入れてから、時間はきっちり測ること。少し長めで固め、短めで緩くなるがお好みで。
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