三度豆のお浸し

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715

旬の三度豆はシンプルな食べ方で甘みが感じられ美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家から三度豆を貰いました。シンプルなお浸しを作りました。

三度豆のお浸し

旬の三度豆はシンプルな食べ方で甘みが感じられ美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人の実家から三度豆を貰いました。シンプルなお浸しを作りました。

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材料

2人分
  1. 三度豆 25本
  2. 湯    三度豆を茹でる為用 500ml
  3. 塩    三度豆を茹でる為用 小さじ1
  4. ○砂糖 小さじ1
  5. ○しょうゆ 大さじ1
  6. ○料理酒 大さじ1/2
  7. ○味の素 3振り
  8. ○練りわさび 2cm
  9. 白ごま      適量 お好みで

作り方

  1. 1

    三度豆の筋を取ります。両端を折り取ります。

  2. 2

    長いので半分に折ります。

  3. 3

    三度豆を洗います。

  4. 4

    湯を沸かしたら塩を入れ中火で約3分間茹でます。茹で時間は固さを見て加減して下さい。

  5. 5

    ざるに上げ湯切りします。

  6. 6

    ボウルに○印の調味料を入れます。熱い内に味付けするとよく味がしみます。

  7. 7

    出来上がり。

  8. 8

    鉢に盛り付け白ごまをかけます。

  9. 9

    その時の気分でおろししょうがや練りからしを入れてます。色々試してみて下さいね。

  10. 10

    三度豆はアクが無いので 私は水にさらしません。

コツ・ポイント

茹で過ぎるとサクッとした食感が無くなるので注意して下さいね。

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みぽぽ37
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暇さえあればクックパッドのアプリを見ている私。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。
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