リーフレタスの胡麻和え
クック6Y819O☆ @cook_40328390
軽く火を通すだけで変わる食感！茎はシャキシャキ葉はトロトロに。
このレシピの生い立ち
レタス収穫期で、サラダ以外で沢山食べたくて。炒めたり茹でたりしてみました。
リーフレタスの胡麻和え
軽く火を通すだけで変わる食感！茎はシャキシャキ葉はトロトロに。
このレシピの生い立ち
レタス収穫期で、サラダ以外で沢山食べたくて。炒めたり茹でたりしてみました。
作り方
- 1
沸騰した湯にリーフレタスを茎から入れていき、全体を湯に潜らせたら火を消す。
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- 2
①をザルにあげ、流水をかけて素早く冷まししっかり水気を絞る。
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- 3
②を適当な大きさに切りボウルに入れて＊の調味料を加えて和える。
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- 4
ボウルのまま少し置いて味が馴染ませてから器に盛り付けて。
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- 5
●リーフレタス2束分で、出来上がりは両手一杯分くらい。
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- 6
●③で和えた後、味見して自分好みに調味料の調整を。
コツ・ポイント
火通しは沸騰した湯に潜らせる程度。
水切りはしっかりと。
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