我が家の定番☆メインのきんぴら

ごぼうは斜めに切ったものを1/3くらいに切り、水にさらしておく。にんじんは細切り。生姜は千切り。

ピーマンは細切り。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。アクが取れたらごぼうはザルにあげておく。

フライパンにごま油、生姜を入れて香りが出たら牛肉を色が少し変わるまで中火で炒める。ごぼう、にんじんも加えて炒める。

砂糖、醤油、みりん、酒を入れ混ぜながら炒める。しめじも加え水分が少しなくなりかけたら、ピーマンも加える。