おから蒸しパン （手抜き応用編）

花見ポッター's cooksnap of when they made おから蒸しパン （手抜き応用編）.
花見ポッター
花見ポッター @cook_40345157

RID:20808967 の応用編。おからパウダー蒸しパンの手軽さにはまって色々試行錯誤中

このレシピの生い立ち
バナナやドライイチジクを入れて試した時、調理時間の調整が難しく、出来上がりもスポンジ状にならなかったりで失敗続き。ただの炒りおからになってしまったこともありました。適量追加するものは生や大きなものより、乾燥した小さなものが作りやすいです。

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材料

  1. おからパウダー 大さじ5
  2. ベーキングパウダー 小さじ1
  3. 卵 1個
  4. 牛乳（または低脂肪乳） 180cc(1カップ弱）
  5. ハチミツ 適当（大さじ1位＝砂糖の代わり）
  6. ラム酒 適当（小さじ1位。入れなくても良いただの香り付け）
  7. クコの実 適量（指で一つまみ）
  8. くるみ 適量（細かく割っておく）

作り方

  1. 1

    耐熱容器におからパウダーとベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    牛乳、ハチミツ、卵、香り付けのラム酒を入れ、さらに混ぜる。

  3. 3

    割れクルミとクコの実を加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    レンジ600Wで6分（蓋無し)。

  5. 5

    ひっくり返して皿に取り、ラップをかけて追加蒸し。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

容器は電子レンジ用ポリカーボネート製（直径13.5cm深さ７cm）ですが、耐熱ボールやタッパーでも問題ない筈。形状によって熱の通りが違うので調理時間を±して下さい。ヨーグルを使ったときより生地が緩めでしたので調理時間は少し長めにしました。

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