【学校給食】ふるさと春巻き
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー148kcal たんぱく質8.1ｇ 脂質8.7g 炭水化物9.0ｇ 食物繊維1.3ｇ 食塩相当量0.4g
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻し、薄く切る。えのきとしめじの石づきを取り、ほぐす。もやしを洗い、水を切る。
- 2
長ねぎを小口切り、豚肉を細切りにする。
- 3
フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、①を加えて炒める。
- 4
Aの調味料で味をつける。
- 5
長ねぎを加え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- 6
⑤が冷めたら、春巻きの皮で包む。
170～180度の油で揚げて、完成！
コツ・ポイント
駒ヶ根市でたくさん作っているきのこを地元産のもやし、長ねぎと合わせて、子ども達が大好きな春巻きにしました。
色々なきのこのうま味が重なりあった一品です。
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