イノシシ生姜焼き（猟師風）
おおち山くじら @cook_40325246
おおち山くじらのニューフェース五藤さんのレシピ。簡単絶品の男料理でご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
濃いイノシシの脂と生姜の組み合わせは、ご飯にぴったりです。ご飯をたくさん食べれるように楽しみながらレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすいサイズにお肉をカットします。少し小さめのぶつ切りがおすすめです。
- 2
ボールにお肉、生姜、しょう油、みりん、料理酒を入れて全体をよくなじませます。
- 3
30分ほど浸け置いて、味をなじませます。
- 4
ごま油を引いたフライパン（中火）で、しっかり火が通るまで焼きます。
少し焦げ目がつくぐらいが美味しいです。 - 5
焼きあがったら、さらに盛り付けて、小口切りの万能ネギ、白ゴマをトッピングします。
コツ・ポイント
個人的には生姜たっぷりでご飯に乗せてどんぶりにするのが大好きです。なので、ちょっと濃い目にするのがおすすめです。
時間があれば、お肉を1時間程度浸けこんでおくと、味がなじみ、マリネ効果で柔らかくなります。
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