やみつき！ゴーヤとコーンのおかかマヨ佃煮
こまこまごはん @cook_40296598
夏にピッタリなごはんのお供！
ほろ苦いゴーヤの風味とコーンの甘みがたまらない1品。食パンに乗せてチーズトーストにしても〇
このレシピの生い立ち
夏にぴったりで栄養たっぷりの常備菜レシピが知りたくて、考えました。
ゴーヤの苦味が嫌いな夫にも好評でした！
やみつき！ゴーヤとコーンのおかかマヨ佃煮
夏にピッタリなごはんのお供！
ほろ苦いゴーヤの風味とコーンの甘みがたまらない1品。食パンに乗せてチーズトーストにしても〇
このレシピの生い立ち
夏にぴったりで栄養たっぷりの常備菜レシピが知りたくて、考えました。
ゴーヤの苦味が嫌いな夫にも好評でした！
作り方
- 1
ゴーヤはワタをとり、荒みじん切りにする。
砂糖(小1)と塩(小1/2)を揉みこみ5分ほど置く。 -
- 2
コーン缶(1缶)の水気をきる。
又はとうもろこし(1本)の実をそぐ。 - 3
フライパンにマヨネーズ(大1)を中火で熱し、ゴーヤとコーンを炒める。
-
- 4
しんなりしてきたら弱火にし、
醤油、みりん(大2)、砂糖(大1)で煮詰める。 -
- 5
汁気がなくなったら火を止め白ごまを散らし、かつを節をたっぷり乗せたら完成！
コツ・ポイント
きちんとゴーヤの下処理をきちんとすることで子供も食べやすくなります。
苦味が好きな方は下処理不要です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20827695
