小松菜のヨーグルト和え

小松菜を茹でて水気を絞る。この時、親の仇のように絞る。

カラッカラになるほど絞る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを刻んで入れ、にんにくに色がついてきたら、アンチョビを入れる。

３を２に投入して、塩少々とワインビネガーを入れて、よく混ぜたらボールに入れる。

粗熱が取れたら、ヨーグルトを加え混ぜて出来上がり。