簡単！ちくわのきんぴら風(お弁当にも)

こずっぺ's cooksnap of when they made 簡単！ちくわのきんぴら風(お弁当にも).
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5ばば
5ばば @cook_40296672

ちくわと野菜で簡単きんぴら風に。甘辛な味付けでご飯が進む一品です。冷めても美味しいのでお弁当にも。常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
1年を通して価格が安定しているちくわは家計の味方。甘辛・ピリ辛な味付けでお弁当に良いと思って作りました。冷めても美味しいのでお弁当に最適です。孫達も主人もお気に入りでお弁当だけで無くおかずやおつまみでも食べてます。

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材料

  1. ちくわ 1袋
  2. 人参 1/2〜1/3本
  3. ピーマン 1個
  4. しょうゆ 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. みりん 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1
  8. いりごま 小さじ1
  9. 唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    人参とピーマンは細切りにする

  2. 2

    ちくわは縦半分にした後
    斜めに薄切りにする

  3. 3

    しょうゆ 小さじ2
    砂糖 小さじ2
    みりん 小さじ1を混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンに熱し
    ごま油 小さじ1を入れ
    ①と②を入れ中火で軽く焦げ目が付くまで炒める

  5. 5

    ③の調味料を入れ30秒ほど軽く炒め
    火を消し予熱で軽く照りを出す
    (予熱調理で焦げるのを防ぎます)

  6. 6

    いりごま 小さじ1
    唐辛子 少々を入れ
    軽く混ぜ合わせて完成

  7. 7

    #常備菜にぴったり
    #ちくわ
    #きんぴら風
    #冷めても美味しい
    #お弁当にも
    #おつまみ
    #後一品

コツ・ポイント

ちくわ・野菜は細切りにすることで調理時間の短縮に。調味料を入れた後は焦げやすいのでサッと絡めて予熱で仕上げます。辛い物が好きな方は追い唐辛子。辛い物が苦手な方・子供さんは唐辛子抜きで。

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レシピ作者

5ばば
5ばば @cook_40296672
に公開
5人の孫のばばです。孫達とYouTubeはじめました。「わいの3姉弟」子供でも出来る簡単料理と信州ならではの料理などを紹介中。YouTubeと連動してレシピ公開します。お料理好き。孫達の誕生日にはケーキを焼いたりパーティー料理を作ったりして楽しんでいます。おうち居酒屋・おうち縁日・おうちキャンプなどおうち・・にハマり中。中でも1番得意な料理は冷蔵庫の残り食材で作るありあわせ料理かな？
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