新玉ねぎ　玉ねぎ麹　米麹　簡単

５つのぷちとまと's cooksnap of when they made 新玉ねぎ　玉ねぎ麹　米麹　簡単.
ともぞーきっちん
ともぞーきっちん @cook_40120275

コンソメの代わりになる万能調味料玉ねぎ麹．
ずっと作ってみたくて挑戦．
スープ，グラタン、お肉やお魚にもなんでも使えます
このレシピの生い立ち
よくある玉ねぎペーストで作る玉ねぎ麹ではなく、食感を残したくてみじん切りで挑戦！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 新玉ねぎ 3個(600g)
  2. 米麹 450g
  3. 塩 150g

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする．
    大きめのボールに米麹をほぐし入れ、玉ねぎと塩を入れてよく混ぜる
    ラップをして一日一回混ぜる

  2. 2

    8〜10日目に麹が崩れ茶色っぽくなり匂いが変わってきたら完成
    煮沸した瓶に入れて，保存

コツ・ポイント

毎日よく混ぜる．
暖かい部屋だと発酵が早く進みます

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ともぞーきっちん
ともぞーきっちん @cook_40120275
に公開
美と食のスペシャリストtomozo_Kitchen週に一度の健康cookマクロビオティックセラピストファスティングマイスターネイリストアイリスト etc,.一児の母です。体の中から綺麗に、健康になる食事カラダが喜ぶ食事カロリーオフまごわやさしい大豆ミート子供のための健康ごはん見た目も美味しい彩り発酵食調味料はいいものを。日々作ってます(^^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. レンジだけ　冷やしかに玉 めぶん☆りょう
  2. 潮汁 めぶん☆りょう
  3. 簡単キャラ弁☆お花オムライス弁当 ＊tokii＊
  4. コーンと鰹節の納豆わさび和え クックchitann
  5. 白身のお刺身の和風カルパッチョ yummysunny
  1. ロースカツ弁当(3.15) ねーさんち
  2. 簡単！もずくとカラフル野菜のポン酢和え ちゅらゆーなのキッチン
  3. 丸ごと新玉アヒージョ FUJIのおすすめ
  4. 丸ごと鯛パエリア FUJIのおすすめ